Pianta
Il rosmarino è un arbusto cespuglioso sempreverde, molto ramoso, che raggiunge l’altezza di 2 metri. Questa odorosa pianta è ricoperta da foltissime foglie, piccole e lineari, di colore verde cupo superiormente e biancastre dal lato inferiore per la lanugine che le riveste. I suoi fiori sono azzurri e riuniti all’estremità dei rami, hanno due soli stami. Fiorisce tutto l’anno manifestando una componente fortemente aromatica. Cresce spontaneo lungo le coste e viene coltivato estesamente negli orti per l’utilizzo culinario.
Provenienza: Il rosmarino è originario del bacino mediterraneo, oggi cresce e viene coltivato in tutte le sue numerose varietà, nell’Europa meridionale, nell’Africa settentrionale, nei paesi orientali ed anche in Messico e Nord America. I paesi che producono più essenza sono la Spagna, la Tunisia, il Marocco, la ex Jugoslavia e l’Italia, nelle regioni della Sicilia e della Sardegna.
Parti impiegate: L’olio viene estratto dalle sommità fiorite
Estrazione
L’olio essenziale di Rosmarino Verbenone si estrae per distillazione in corrente di vapore.
Uso
Precauzioni e controindicazioni all’uso: L’olio essenziale di rosmarino non è irritante, meglio se utilizzato diluito, non provoca sensibilizzazione e non è tossico. E’ bene fare attenzione a non utilizzarlo in gravidanza e nei soggetti epilettici.
Conservazione: Se ne consiglia la conservazione in bottiglie ben chiuse di vetro scuro, da tenere in luogo fresco, al riparo dalla luce
Altri usi: L’olio essenziale di rosmarino viene usato in preparazioni medicinali come aromatizzante, in cosmesi per la preparazione di saponi e prodotti per l’igiene personale, ma soprattutto in spray per la casa. Nella profumeria si utilizzano le essenze più pregiate nella composizione di note di pino, in profumi orientali e nelle acque di colonia. In campo alimentare è molto utilizzato, in miscela con altre spezie, nell’aromatizzazione di carni
conservate, salumi, condimenti e salse.
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